洽爱纳：超越梦想，实现绿之梦

　

江苏洽爱纳机械有限公司总经理 王群祥

　　在国内外真空冷却设备的生产制造行业里，没有人不知道江苏洽爱纳机械有限公司，是什么原因让业内人士纷纷竖起大拇指?本刊记者带着这个疑问来到了洽爱纳。穿过井然有序、宽敞明亮的整个生产车间，我的感觉是明净而喧忙，走路时都下意识地要把步子放慢一些。见到王群祥总经理的时候，内心一惊，与其说是食品机械设备公司的老板，更像是哪个高科技公司的CEO。待到和他开始对话，他开放的思想、严密的逻辑思维和有条不紊的谈吐，更加体现出他特有的精英气质。整个采访过程中，王群祥总经理一番细致的讲解，一点点打开了记者心中的疑团。

　　以专业化立足，以服务赢市场

　　2004年6月18日这是我一辈子都不会忘记的日子，洽爱纳在这一天成立了。王总回忆，公司自成立以来一直从事于生鲜农产品、熟食品的保鲜及加工设备的设计研发和生产制造工作，让百姓吃上放心菜，绿色梦想一直是我们不变的追求。当然，社会上大多数食品加工企业都知道我们，洽爱纳主要侧重于真空制冷技术的研究和开发以及真空制冷技术相关衍生工业设备的开发。

　　这么多年来，公司针对市场需求及客户的特别功能性需求，先后研发出系列真空制冷设备，比如，带灭虫功能的果蔬真空预冷保鲜机，已经在果蔬生产企业广泛应用;再比如，2006年研发成功的系列真空急速冷却机，早已成为熟食品加工企业必不可少的、保障食品安全生产的利器。2008年奥运会，为了确保各国运动员的饮食安全，多家餐饮食品供应商都采购了我公司生产的系列真空制冷设备。近几年来，国内外多家航空食品公司和高铁餐饮加工中心，也选购了我公司生产的系列熟食品真空急速冷却机，有效地保障了广大旅客的饮食安全。

　　需要特别告诉大家的是，洽爱纳于2007年10月研发成功的系列真空急速冷冻机，如今更受广大客户的亲睐。真空急速冷冻机可将批量100℃(212℉)的高温熟食品，在25～30min内，直接冷冻到零下25℃(-13℉)以下。这不仅彻底解决了熟食品在65℃(212℉)~-5℃(23℉)细菌繁殖温度带的风险问题，还最大程度地保全了熟食品的营养成分，确保了用户的产品不添加防腐剂、抑菌剂，也能将各类熟食制品贮藏保鲜达6个月以上。也就是说，使用真空急速冷冻机，能真正意义上保障熟食品不易变质，实现了食品安全贮藏。

　　实践证明，真空制冷技术是基于食品中水分因低压直接蒸发而实现制冷目的的，所以真空制冷比任何间接制冷方式都节约能耗。而真空冷冻技术是真空制冷技术的发展，在未来的食品加工业必将有更大的应用空间，如今，真空冷冻技术已大量应用于鱼、虾等水产品的速冻，能耗仅为传统流态速冻机或单体冻的三分之一。

　　2014年4月洽爱纳创造性地发明了颗粒状高温熟食品连续真空式冷冻机，可将95℃(203℉)的高温熟食品，在实现了18秒内直接冷冻到-25℃(-13℉)，取得了发明专利后，又取得了《江苏省高新技术产品证书》，其《国家高新技术产品证书》正在申报审批中。

　　十多年来，洽爱纳始终以社会上各类食品企业的实践应用为出发点，不断开发真空制冷技术方面的应用技术，我公司的系列真空制冷设备产品，已延伸应用到除食品加工企业之外的医药化工、生物制品等行业中。公司先后拥有14项国家发明专利。起草并参与审定了国家贸易部行业标准SB/T10790-2012《果蔬真空预冷机》和SB/T10791-2012《熟食品真空冷却机》。最近，洽爱纳也被国家工业信息部行业标准委员会邀请，参与国家工业信息部行业标准《食品真空快速冷却机》的审定工作。

　　两大技术优势

     VC系列真空预冷机冷却温度区间为40℃~-10℃,主要用于预冷保鲜果蔬、食用菌、鲜花及中药材等鲜活的农产品。特别指出的是，洽爱纳的真空预冷机能够将农产品直接从常温浅冻至-10℃的这一功能,有两个区别于其他厂家的绝对优势是：一，用户不需要再增购制冰设备，直接使用洽爱纳生产的预冷机就可以实现快速制冰，以用作农产品长途运输中的蓄冷冷源；二，对于一些特殊的农产品必须预冷到零下温度，才能实现保鲜效果的用户，比如，鲜品银耳、竹荪球等生鲜食品供应商，他们的生鲜食品保鲜工艺要求是将采收回来的农产品，迅速均匀地降至零下5℃以下，这一点，是其他任何真空制冷设备供应商至今还没有开发应用的。其他国内外厂家的该类冷却机的冷却温度区间是：40℃~>0℃，故达不到洽爱纳产品的性能和要求。
      洽爱纳的设备第二大优点，是在真空冷却设备结构和性能上，真空冷却机也有多个比较特殊的先进技术，主要是以下几点：1.冷阱自动化霜技术2.复压空气过滤技术。上面两点在行业内都不是什么秘密了。
洽爱纳是中国最早开发真空冷却机并拥有多项原创发明及知识产权的企业，设备技术一直处于国内外领先水平，企业信奉“零服务，就是最好的服务”，靠的是我们稳固的质量。洽爱纳的技术不卖钱，洽爱纳的效益靠质量。但洽爱纳也向用户承诺：在拥有我们公司设备产品后四年内，如有设备技术提升或工艺优化，将会给用户无偿升级，不再收取用户任何费用。

    稳中求进，稳中有为

    关于公司今后的如何更好的发展，从企业经营发展方面讲，王总认为，在业务上首先还是力求取得更多国外订单，设备发运到国外，不但利润高，而且国家还给予退税。这样的优势和战斗力，外国同行企业是一时无法招架的；另外，我们最近在积极寻求有志于发展微型熟食品真空急速冷却机的合作商，微型熟食品真空急速冷却机可以应用到千家万户的老百姓家中去，让普天下的老百姓受益，这不仅仅是企业的社会责任，更无疑是我们拥有真空制冷特有技术企业的一个巨大商机。所以，稳中求进是洽爱纳不变的信念。从设备技术发展方面，洽爱纳在近期和将来，定会不断有新产品面世，届时一定会及时公布于大家。（WFPM 记者 谢维）