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新思达:二十年执着专注 专业品质获国际认可

发布于:2017-03-16 11:02:47来源:中国食品和包装机械工业协会
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济南新思达机械有限公司  刘总 
    济南新思达机械有限公司是一家专业研究、开发、生产真空低温油浴脱水设备及配套设备的高新技术企业,迄今为止,为国内外使用设备最多的厂家。其产品真空低温油浴脱水设备2014年获得创新产品奖,二十年的专业品质与真诚服务,赢得了客户的信赖,也成就新思达成为了业界翘楚。

  济南新思达机械有限公司董事长刘同军20几年如一日致力于对果蔬脆片技术与装备的开发与研究,足以可见他对这个行业的热爱与执着。就是因为有了这份执着与专注才使得新思达在同行业中一直处于领先地位。其设备在国内市场占有率达到50%以上,设备出口至15个国家,并被联合国商品共同基金组织(CFC)确定为全球推广技术和装备。

  在采访中刘董详细介绍了新思达的果蔬脆片加工技术特点与优势,并为我们展望了新思达未来的研发方向。

  新思达果蔬脆片的加工工艺及产品特点

  果蔬脆片属脱水果蔬食品的一种,脱水食品大体分为三种:真空冷冻干燥(FD)、低温热风干燥(AD)、真空低温油浴脱水(VF),果蔬脆片即采用VF技术加工而成。由于真空的存在,使得脱水在相对比较低的温度下进行,从而保持了食品的营养成分不受高温破坏,因此与常温油炸大不相同。它的基本原理是利用在减压条件下,油和水的三个不同物理现象,一是油和水的沸点降低(油在80℃左右,水在40℃左右);二是达到沸点后,两者的形态变化不同,水由液态转为汽态,而油则没有变化,还是液态;三是油和水的比重不同,可以在高沸点下将物料中的水分置换出,能在短时间内使水果、蔬菜等物料迅速脱水。因此,真空低温油浴脱水工艺具有几个特点:温度低、营养成分损失少;水分蒸发快,干燥时间短;对食品具有膨化效果,提高产品的复水性;产品保存期延长等。

  果蔬脆片加工设备发展历经几个阶段

  第一阶段是上世纪九十年代初期的台湾设备,其特点是真空油炸与脱油分离,产出品含油量较高;

  第二阶段是国内厂家在消化吸收台湾设备的基础上,研制了油炸与脱油一体的设备,虽然产出品的含油量降低了,但制造比较粗糙,或只考虑真空油炸,对整个系统考虑较少,需要另添置其它离心脱油设备;

  第三阶段是个别厂家研制出较大型设备,但由于很难适应多品种开发、价位高等原因未能广泛推广;

  第四阶段是在第二代设备基础上进行改造完善的产品,应用了电脑PLC控制,从工艺改进着手,把真空油炸、脱油、过滤、洗油及真空系统连成一个机组,使设备的实用性大大加强,产品质量可以进行量化控制,经济实用,多组的联合即可进行大规模的工业化生产,其技术及设备性能已达到国际先进水平。

  新思达设备具备领先优势

  为满足国内外对高品质食品的要求,新思达(生产制造)联合中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院(开发设计)以及山东轻工业学院(项目整体配套设计及生产技术服务)紧密协作,发挥产、学、研一体的优势,为客户提供优质科学的技术支持,并以合理的配套建议和布局设计为客户提供完善的售后服务。新思达还成为了山东轻工业学院农产品关键技术与装备研发中心,以及研究生教育创新培养基地,建立起国内一流的农产品深加工技术与装备研发平台,积极探索农产品深加工的科技之路,专心为我国的农业产业化发展及食品结构的改善不懈努力。

  为客户着想给出合理建议

  新思达以客户为本,真诚为用户合理规划设计,“在客户选择设备时,我们会给出合理的配套建议。”刘董介绍说,选择进口设备做工精良,外观美观,配置齐全,具有较完备的故障防护点,但进口设备价位偏高,是国内同类设备的5~10倍,而且不便于维修,操作也较复杂;而国内设备做工相对较为粗糙,但价位低,便于操作及维修,使用性能及产出品的质量可以与进口设备相媲美。

  就大型和中小型设备的选择上,选取大小型设备主要取决于用户是加工单一品种还是多品种开发,若只加工一个品种,建议选取大型设备;若多品种开发,则应选择中小型设备比较合适。选择合适的设备可以有效地节省生产资本及提高劳动生产率。

  真诚服务延伸售后

  新思达公司之所以近几年每年以近百套设备销量立足于市场,除了严格信守合同,还把售后服务的意义延伸,他们发挥自身掌握娴熟工艺的特点,指导用户生产出高品质的产品;制定了设备召回制度,并且定期巡回检修设备。还建立了“中国果蔬脆片网”,为用户提供产品及企业形象的展示平台;与国内较大的食品进出口公司建立了紧密关系,为具备出口能力的企业介绍订单,真正做到设备厂家与用户双赢的效果。

  新思达走智能制造之路

  面对当今市场,刘同军董事长有非常清晰的判断,国际市场果蔬脆片的需求量日益剧增,80%产出品销往国际市场,国内市场也开始稳步发展。虽然市场机遇很好,但是行业内部无序竞争,压低价格,到时真正受益者将是国外客户代理商。如果不引起足够重视,不进行统一协调,价格战持续打下去,势必会缩短市场生命周期,给企业造成严重损失。

  对此刘董表示,新思达在研发新的果蔬加工机械时要与时俱进,开发研制智能化机械,把信息技术植入到设备与产品中,响应中国智能制造2025的号召,下一步新思达的研发方向是以产品信息化、能源管理智慧化的智能化新型设备为主要目标,跟上时代的步伐,才能在市场竞争中立于不败之地。

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